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辛樂克颱風來襲 家裡附近的麥當勞太晚開竟然沒供應早餐
只好走到早餐店, 天天天天啊~~提早收攤
算了.....自己弄好了..不過要吃什麼呀?? 雞湯米線如何呢?
喔耶~清淡的口味, 正好適合我這種三餐老外的胃!!

今天使用的食材的清單如下
1. 越南米線 (後來發現, 全聯就有賣了, 還傻傻的跑去遠百的Jason's )
2. 雞湯塊 (沒雞骨可燉湯的替代品)
3. 青蔥
4. 韭菜
5. 小白菜
6. 濕豆皮
7. 豬肉片 (今天買的是梅花肉, 越薄越好)
IMG_3086.JPG

準備階段
1. 米線放入清水浸泡約5~6分鐘
2. 韭菜 、青蔥、小白菜, 洗淨切段
3. 濕豆皮稍微清洗, 切方塊, 然後層層剝開(也可不剝開 不過這樣會比較厚)
3. 豬肉稍微清洗, 切片
IMG_3088.JPG
開始煮囉~
準備兩鍋水、一盆清水, 一鍋煮米線, 一鍋煮湯 (不過家裡的爐子有一邊掛掉, 只好一鍋一鍋慢慢煮了)

米線煮法
(1) 泡軟的米線放入滾水中煮約7~8分鐘
IMG_3094.JPG 
(2) 將煮熟的米線撈起, 放進清水稍微浸泡
IMG_3095.JPG 
湯的煮法
(1) 水滾後投入雞湯塊
(2) 湯滾後, 放入 蔥、韭菜、肉片、濕豆皮
(3) 煮約2~3分鐘後(主要看是肉熟了沒),將米線&小白菜放入
(4) 湯再度滾開後, 加一些些鹽巴, 熄火上桌
<<這個時候已經在手忙腳亂啦~所以沒照片可看囉>>

經過一翻忙亂後, 終於有熱騰騰的雞湯米線可享用囉~清淡的雞湯喝得好過癮

小小的手藝....希望沒傷到大家的胃口
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    tracypony 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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